Shell Tart Resepi: Manis dan Lezat, Siap Dihidangkan
Shell tart merupakan salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis gurih, sehingga cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Terbuat dari adonan tepung terigu dan margarin, shell tart biasanya diisi dengan berbagai macam isian, seperti selai, cokelat, atau krim.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat shell tart yang renyah dan lezat:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram margarin, dingin dan dipotong-potong kecil
- 75 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Campurkan semua bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
-
Masukkan margarin: Masukkan margarin yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam wadah. Gunakan ujung jari atau garpu untuk mengaduk margarin hingga tercampur rata dengan tepung dan membentuk butiran-butiran kecil.
-
Tambahkan kuning telur: Masukkan kuning telur dan uleni adonan sebentar hingga tercampur rata. Jangan diuleni terlalu lama, cukup sampai adonan menyatu.
-
Istirahatkan adonan: Bentuk adonan menjadi bulatan, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di dalam lemari es selama minimal 30 menit.
-
Bentuk shell tart: Setelah adonan dingin, ambil sedikit adonan dan gilas tipis. Potong adonan menggunakan cetakan shell tart dan tata di dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Tusuk-tusuk dasar shell tart dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.
-
Panggang: Panggang shell tart dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
-
Dinginkan dan isi: Setelah matang, keluarkan shell tart dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, isi shell tart dengan selai, cokelat, atau krim sesuai selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, jangan overmix adonan.
- Agar shell tart tidak mudah pecah, pastikan adonan sudah benar-benar dingin sebelum dibentuk.
- Gunakan margarin dingin untuk hasil yang lebih renyah.
- Jika tidak ada cetakan shell tart, Anda bisa menggunakan cetakan kue tart lainnya atau membuat bentuk sendiri.
Simpan Shell Tart:
- Shell tart yang sudah diisi dapat disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 1-2 hari.
- Untuk penyimpanan yang lebih lama, simpan shell tart dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari.
Selamat mencoba!
