Resepi Vadai Kacang Dal: Kue Lezat Asal India Selatan
Vadai, juga dikenal sebagai Medu Vadai, merupakan kue goreng yang populer di India Selatan. Kue ini terbuat dari adonan tepung gram (kacang dal) yang digoreng hingga berwarna keemasan. Vadai sering disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan, dan merupakan makanan pokok dalam banyak festival India Selatan.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat vadai kacang dal yang lezat:
Bahan-bahan:
- 1 cangkir kacang dal (tepung gram)
- 1/2 cangkir beras
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Daun kari (opsional)
Cara Membuat:
- Rendam kacang dal dan beras: Rendam kacang dal dan beras selama minimal 4 jam atau semalaman. Setelah direndam, tiriskan dan sisihkan.
- Giling kacang dal: Giling kacang dal dan beras yang telah direndam hingga menjadi pasta halus.
- Campur bumbu: Dalam mangkuk terpisah, campur jinten, bubuk ketumbar, kunyit bubuk, dan garam.
- Gabungkan bahan: Tambahkan campuran bumbu ke dalam pasta kacang dal dan aduk rata.
- Bentuk vadai: Ambil segenggam adonan dan bentuk menjadi bulat pipih.
- Goreng vadai: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng vadai hingga berwarna keemasan dan matang.
- Sajikan: Sajikan vadai panas dengan chutney atau sambar.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sedikit jahe dan bawang putih yang dihaluskan ke dalam adonan.
- Anda dapat menggoreng vadai dengan minyak kelapa untuk memberikan rasa yang lebih autentik.
- Anda dapat menyimpan vadai yang sudah dingin dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.
Manfaat Kesehatan:
Vadai kacang dal kaya akan protein, serat, dan nutrisi lainnya. Kacang dal kaya akan zat besi, magnesium, dan asam folat. Selain lezat, vadai juga merupakan makanan yang sehat.
Selamat mencoba!
