Resepi Sup Ikan Bawal Putih: Hidangan Istimewa yang Menyegarkan
Sup ikan bawal putih adalah hidangan yang penuh dengan nutrisi dan kaya rasa. Tekstur ikan bawal putih yang lembut dan manis berpadu sempurna dengan kaldu gurih dan aroma rempah yang sedap. Berikut adalah resepi sup ikan bawal putih yang mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal putih, bersihkan dan potong-potong
- 2 liter air
- 1-2 batang serai, digeprek
- 2-3 cm lengkuas, digeprek
- 1-2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt perasan jeruk nipis
Langkah-langkah:
- Membuat kaldu: Rebus air bersama serai, lengkuas, daun salam, tomat, dan garam hingga mendidih. Masak selama 10-15 menit.
- Menumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Memasukkan ikan: Masukkan ikan bawal putih ke dalam kaldu. Aduk rata dan masak hingga ikan matang.
- Menambahkan bumbu tumis: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Menyelesaikan sup: Tambahkan merica bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
- Penyelesaian: Angkat dan sajikan sup ikan bawal putih panas dengan taburan daun bawang dan perasan jeruk nipis.
Tips:
- Untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan tulang ikan bawal putih ke dalam air rebusan.
- Anda bisa menambahkan sayur seperti wortel, buncis, atau jamur ke dalam sup untuk menambah nilai gizi dan rasa.
- Untuk menghindari rasa amis, rendam ikan bawal putih dengan air perasan jeruk nipis sebelum dimasak.
- Anda juga bisa menggunakan ikan lain seperti ikan kakap atau ikan bandeng sebagai alternatif.
Manfaat Sup Ikan Bawal Putih:
- Ikan bawal putih kaya akan protein, vitamin D, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
- Sup ikan bawal putih juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti kalium, magnesium, dan seng.
- Sup ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu menjaga kesehatan tulang.
Selamat mencoba resep sup ikan bawal putih ini! Anda dapat menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera Anda.
