Resepi Samosa Ikan

WAFT

4 min read

·

Jun 24, 2024

18

Share

Resepi Samosa Ikan: Nikmat Renyah dan Gurih

Samosa, kudapan renyah dan gurih asal India, kini telah menjadi makanan populer di berbagai belahan dunia. Variannya pun beragam, salah satunya adalah samosa ikan. Resep ini menggabungkan kelezatan ikan dengan tekstur renyah kulit samosa, cocok disantap sebagai camilan atau menu makan siang. Berikut resep samosa ikan yang mudah dan lezat:

Bahan-Bahan:

Untuk Kulit Samosa:

• 2 cangkir tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur
• Air secukupnya

Untuk Isian:

• 250 gram ikan kakap, potong dadu
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/4 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/4 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang kasar

Untuk Saus:

• 1/2 cangkir yogurt plain
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/4 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
• 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat:

Membuat Kulit Samosa:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan minyak sayur dalam wadah.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan istirahatkan selama 15 menit.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Pipihkan setiap bagian adonan dengan rolling pin hingga tipis.
5. Potong adonan menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang.

Membuat Isian:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ikan kakap, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, cabai bubuk, dan garam. Aduk hingga ikan matang.
3. Angkat dan sisihkan isian ikan.

Merakit Samosa:

1. Letakkan satu lembar kulit samosa di atas permukaan datar.
2. Letakkan isian ikan di tengah kulit samosa.
3. Lipat bagian bawah kulit samosa menutupi isian.
4. Lipat kedua sisi kulit samosa ke atas dan rekatkan dengan air.
5. Tekan ujung kulit samosa dengan garpu untuk merekatkannya.
6. Ulangi langkah 4-5 hingga semua kulit samosa terisi.

Menggoreng Samosa:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng samosa hingga berwarna keemasan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan samosa.

Membuat Saus:

1. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk hingga rata.

Penyajian:

Sajikan samosa ikan panas-panas dengan saus yogurt.

Tips:

• Untuk membuat samosa lebih renyah, tambahkan sedikit air es ke dalam adonan kulit samosa.
• Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan tuna, ikan salmon, atau ikan patin untuk isian samosa.
• Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian samosa, seperti kentang, kacang polong, atau wortel.
• Untuk variasi, Anda bisa mencampurkan bubuk kari ke dalam saus yogurt.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!