Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis Petai: Sedap & Mudah Dibuat!
Siapa yang tak tergoda dengan aroma harum sambal tumis ikan bilis petai? Gabungan rasa pedas, masam, dan gurihnya mampu menggugah selera makan. Apalagi disantap dengan nasi panas dan lauk pauk kesukaan. Kali ini, kami akan membongkar rahasia resep sambal tumis ikan bilis petai yang lezat dan mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan:
- Ikan bilis (cukup direndam dalam air panas dan dikeringkan) - 100 gram
- Petai - 10 biji (buang kulit dan potong sesuai selera)
- Bawang merah - 5 biji (cincang halus)
- Bawang putih - 3 siung (cincang halus)
- Cabai merah keriting - 5-10 buah (sesuai selera pedas)
- Cabai rawit - 5-10 buah (sesuai selera pedas)
- Tomat - 2 buah (potong dadu)
- Minyak goreng - Secukupnya
- Gula pasir - Secukupnya (sesuai selera)
- Garam - Secukupnya
- Kecap manis - 1 sendok makan (opsional)
- Jeruk nipis - 1 buah (peras ambil airnya)
Cara Memasak:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai: Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan petai: Masukkan petai, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma sedap.
- Masukkan ikan bilis: Masukkan ikan bilis, tumis hingga kering dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan tomat: Masukkan tomat, tumis hingga layu dan sedikit hancur.
- Bumbui: Tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis (opsional). Aduk rata.
- Tambahkan air: Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Peras jeruk nipis: Peras air jeruk nipis, aduk rata dan masak sebentar hingga aroma jeruk tercium.
- Siap disantap: Matikan api. Sambal tumis ikan bilis petai siap disantap dengan nasi panas dan lauk pauk kesukaan.
Tips Membuat Sambal Tumis Ikan Bilis Petai:
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan petai yang masih segar dan beraroma kuat.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti terasi atau daun jeruk purut untuk menambah aroma dan rasa.
- Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
- Sambal tumis ikan bilis petai bisa disimpan di kulkas dan tahan hingga 3 hari.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal tumis ikan bilis petai buatan sendiri!
