Resepi Nasi Ayam Penyet Khairul Aming: Nikmati Kelezatan Ayam Geprek yang Istimewa
Bagi penggemar kuliner pedas dan gurih, nasi ayam penyet pasti sudah tidak asing lagi. Salah satu resep nasi ayam penyet yang populer dan sering diburu adalah resep ala Khairul Aming, chef dan presenter kuliner yang dikenal dengan menu-menu lezat dan mudah dibuat.
Berikut adalah resep nasi ayam penyet Khairul Aming yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500 gram ayam potong (bisa paha atau dada)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Untuk Nasi:
- 2 cangkir beras
- 4 cangkir air
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Timun, diiris tipis
- Daun selada, diiris tipis
- Bawang goreng
- Kerupuk
Cara Membuat:
Ayam:
- Campur ayam dengan garam, merica, kunyit, ketumbar, bawang putih, dan jinten. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Kocok telur dan campurkan dengan tepung terigu.
- Celupkan ayam ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sambal:
- Rebus cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang putih hingga layu.
- Ulek cabai, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam hingga halus.
- Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kental.
Nasi:
- Cuci beras hingga bersih.
- Masukkan beras ke dalam panci dan tambahkan air serta garam.
- Masak nasi hingga matang dengan menggunakan api sedang.
Penyajian:
- Tata nasi di piring.
- Letakkan ayam goreng di atas nasi.
- Siram ayam dengan sambal.
- Tambahkan timun, selada, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk membuat sambal lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
- Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau menggunakan cabai hijau.
- Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti tahu, tempe, atau telur rebus.
Dengan mengikuti resep nasi ayam penyet Khairul Aming ini, Anda dapat menikmati kelezatan ayam geprek yang gurih dan pedas di rumah.
Selamat mencoba!
