Resepi Labu Masak Lemak Lada Hitam: Gurih, Pedas, dan Bikin Ketagihan!
Siapa yang tak kenal dengan kelezatan labu masak lemak? Hidangan tradisional Melayu ini memang juara! Kali ini, kita akan berikan sentuhan unik dengan menambahkan lada hitam, menghasilkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan nikmat yang bikin ketagihan. Simak resepnya di bawah ini:
Bahan-Bahan:
- Labu: 1 biji (potong dadu)
- Santan: 1 liter
- Bawang merah: 5 biji (cincang halus)
- Bawang putih: 3 siung (cincang halus)
- Cili padi: 5 biji (buang bijinya, cincang kasar)
- Lada hitam: 1 sendok makan (haluskan)
- Lengkuas: 1 ruas (digeprek)
- Serai: 1 batang (geprek)
- Garam: Secukupnya
- Gula pasir: Secukupnya
- Daun salam: 2 lembar
- Minyak goreng: Secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cili padi, lada hitam, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan beraroma.
- Masukkan Santan: Masukkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masak Labu: Masukkan labu ke dalam wajan berisi santan. Aduk rata dan masak hingga labu matang dan empuk.
- Bumbui: Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Penyelesaian: Angkat labu masak lemak lada hitam dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Anda bisa menambahkan bahan lainnya seperti ikan, ayam, atau udang ke dalam masakan ini untuk menambah cita rasa.
- Pastikan santan yang digunakan berkualitas baik agar menghasilkan rasa gurih yang optimal.
Selamat mencoba resep labu masak lemak lada hitam ini! Semoga Anda dan keluarga menikmati hidangannya. Jangan lupa bagikan hasil masakan Anda dengan tagar #labumasaklemakladahitam di media sosial!
