Resepi Kuey Teow Kungfu Simple: Sedap & Mudah Dibuat di Rumah!
Siapa yang tak suka dengan hidangan kuey teow kungfu? Rasa gurihnya yang sedap, dengan tambahan sayur-sayuran dan daging, sungguh menggugah selera. Tapi, jangan khawatir! Kamu tak perlu lagi mencari restoran untuk menikmati kelezatan ini. Artikel ini akan membantumu membuat kuey teow kungfu yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kuah:
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 liter air
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Untuk Isian:
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram udang, kupas kulit dan buang kepala
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1/2 cangkir sawi hijau, potong-potong
- 1/4 cangkir tauge, cuci bersih
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
Bahan Pelengkap:
- 2 bungkus kuey teow, rendam dalam air panas hingga lembut
- Daun bawang, iris tipis
- Sambal, sesuai selera
Cara Membuat:
1. Siapkan Kuah:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kecap asin, gula pasir, lada hitam bubuk, dan air. Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa (opsional).
- Kecilkan api dan biarkan kuah mendidih hingga matang.
2. Siapkan Isian:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging ayam dan udang. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan sawi hijau dan tauge. Aduk hingga layu.
- Bumbui dengan kecap asin dan lada hitam bubuk.
- Angkat dan sisihkan.
3. Sajikan Kuey Teow Kungfu:
- Letakkan kuey teow yang sudah direndam di mangkuk.
- Tuangkan kuah ke atas kuey teow.
- Tambahkan isian ayam dan udang.
- Taburi dengan daun bawang iris.
- Sajikan selagi panas dengan sambal sebagai pelengkap.
Tips Membuat Kuey Teow Kungfu yang Lezat:
- Gunakan kuey teow yang berkualitas baik agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Tumis bawang putih hingga harum untuk menambah aroma kuah yang lebih sedap.
- Tambahkan sedikit kecap manis jika menginginkan rasa yang lebih manis.
- Jangan terlalu lama memasak sawi hijau dan tauge agar tetap renyah.
- Sajikan selagi panas agar kuey teow tetap lembut dan gurih.
Selamat mencoba! Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan kuey teow kungfu yang lezat dan praktis. Rasanya yang gurih dan sedap pastinya akan membuatmu ketagihan!
