Resepi Kek Kukus Masam Manis: Nikmat Lembut Menakjubkan
Kek kukus masam manis, siapa yang tak kenal? Kue tradisional yang lembut, moist, dan memiliki perpaduan rasa manis dan asam yang begitu nikmat. Rasa asam dari buah-buahan seperti nanas, mangga, atau jeruk, berpadu dengan manisnya gula dan lembutnya tekstur kek, menghasilkan kelezatan yang tak terlupakan.
Berikut adalah resep kek kukus masam manis yang mudah dan praktis, dijamin pasti berhasil:
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- 150 ml susu cair
- 100 gram mentega tawar, dilelehkan
- 2 butir telur
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 100 gram buah nanas yang sudah dihaluskan (bisa diganti dengan mangga atau jeruk)
Cara Membuat:
- Siapkan bahan. Pastikan semua bahan sudah siap dan diukur dengan tepat.
- Campur tepung. Dalam wadah, campur tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata.
- Kocok telur dan gula. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan susu dan mentega. Masukkan susu cair dan mentega leleh ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
- Gabungkan bahan basah dan kering. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan basah, sambil diaduk perlahan dengan spatula atau whisk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan ekstrak vanili dan buah. Masukkan ekstrak vanili dan buah yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan kukusan dan panaskan hingga air mendidih.
- Siapkan loyang. Olesi loyang dengan sedikit minyak dan taburi dengan tepung tipis.
- Tuang adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Kukus. Kukus adonan selama 30-40 menit atau hingga matang. Untuk memastikan matang, tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kek sudah matang.
- Dinginkan. Setelah matang, angkat kek dan dinginkan di suhu ruang.
- Sajikan. Sajikan kek kukus masam manis selagi hangat atau dingin.
Tips Sukses:
- Gunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein sedang akan menghasilkan kek yang lembut dan tidak mudah keras.
- Jangan terlalu lama mengocok adonan. Mengocok adonan terlalu lama akan membuat kek menjadi keras.
- Jangan membuka tutup kukusan saat proses pengukusan. Membuka tutup kukusan akan membuat suhu panas dalam kukusan turun dan membuat kek menjadi bantat.
- Simpan dalam wadah kedap udara. Simpan kek kukus masam manis dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan teksturnya.
Variasi Rasa:
- Tambahkan keju. Anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan untuk menambah rasa gurih.
- Gunakan buah lain. Anda bisa menggunakan buah-buahan lain seperti mangga, jeruk, atau stroberi.
- Tambahkan topping. Anda bisa menambahkan topping seperti kismis, kacang tanah, atau choco chips.
Dengan resep kek kukus masam manis ini, Anda dapat membuat kue yang lezat dan nikmat untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
