Resepi Kek Coklat Moist Viral: Sedap, Lembut, dan Mudah Dibuat!
Siapa yang tidak suka dengan kek coklat yang moist dan lembut? Rasanya yang manis dan aroma coklat yang harum pasti akan membuat siapa saja ketagih. Namun, membuat kek coklat yang moist dan lembut sering kali dianggap sulit.
Tenang, artikel ini akan membongkarkan resepi kek coklat moist viral yang mudah dibuat dan dijamin sukses!
Bahan-Bahan:
Untuk Kek:
- 200 gram coklat masakan (dark chocolate)
- 170 gram butter tanpa garam
- 3 butir telur
- 170 gram gula pasir
- 1 sudu teh esen vanilla
- 150 gram tepung serbaguna
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Ganache:
- 100 gram coklat masakan (dark chocolate)
- 50 ml whipping cream
Cara Membuat:
Kek:
- Cairkan coklat dan butter: Panaskan coklat masakan dan butter dalam mangkuk di atas air mendidih atau menggunakan microwave. Aduk hingga coklat dan butter cair dan tercampur rata.
- Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Campurkan bahan kering: Dalam wadah terpisah, campur tepung serbaguna, baking powder, baking soda, dan garam.
- Masukkan campuran coklat: Masukkan campuran coklat dan butter ke dalam campuran telur dan gula secara perlahan. Aduk rata.
- Masukkan bahan kering: Campurkan bahan kering secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan aduk hingga tercampur rata.
- Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Uji kematangan: Tusuk kek dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek sudah matang.
Ganache:
- Cairkan coklat: Cairkan coklat masakan dengan menggunakan cara yang sama seperti sebelumnya.
- Campurkan whipping cream: Masukkan whipping cream ke dalam coklat cair. Aduk hingga tercampur rata dan mengental.
- Oleskan ganache: Setelah kek matang dan dingin, oleskan ganache di atasnya.
Tips Sukses Membuat Kek Coklat Moist:
- Pilih coklat masakan berkualitas: Pilih coklat masakan yang berkualitas baik dan memiliki kadar kakao yang tinggi agar kek lebih lezat.
- Pastikan oven panas: Panaskan oven terlebih dahulu agar suhu oven stabil dan kek matang merata.
- Jangan overmix: Jangan mengaduk adonan terlalu lama, karena dapat membuat kek keras.
- Jangan membuka oven terlalu sering: Membuka oven terlalu sering dapat membuat suhu oven tidak stabil dan kek tidak matang merata.
- Simpan kek di suhu ruang: Simpan kek di suhu ruang agar lebih lembut dan tahan lama.
Varian Lain:
- Kek coklat oreo: Tambahkan oreo yang dihancurkan ke dalam adonan kek untuk menambah rasa dan tekstur.
- Kek coklat matcha: Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan kek untuk menghasilkan kek dengan rasa unik.
- Kek coklat hazelnut: Tambahkan kacang hazelnut cincang ke dalam adonan kek untuk menambahkan rasa dan tekstur renyah.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat kek coklat moist viral yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba!
