Resepi Kek Coklat Kukus Moist yang Pasti Menjadi
Siapa yang tidak suka dengan kek coklat? Rasa coklat yang kaya dan tekstur yang lembut memang sulit ditolak. Tapi, kadang-kadang, membuat kek coklat kukus yang moist dan tidak kering bisa menjadi tantangan.
Jangan khawatir! Artikel ini akan memberikan panduan lengkap membuat kek coklat kukus moist yang pasti menjadi. Simak resep dan tipsnya berikut:
Bahan-bahan:
- 200 gram coklat masakan (dark atau susu)
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 120 ml susu cair
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat:
- Lelehkan coklat. Panaskan coklat masakan dengan cara di tim atau dalam microwave hingga meleleh dan lembut.
- Kocok telur dan gula. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Campur coklat dan telur. Masukkan coklat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata dengan whisk.
- Masukkan susu cair. Tuangkan susu cair secara perlahan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Campur tepung, baking powder, dan garam. Dalam wadah lain, ayak tepung, baking powder, dan garam.
- Gabungkan adonan basah dan kering. Masukkan adonan tepung secara bertahap ke dalam adonan coklat, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan minyak sayur. Masukkan minyak sayur dan aduk rata.
- Siapkan loyang. Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung.
- Tuang adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Kukus adonan. Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang. Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan.
- Tes kematangan. Tusuk kek dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kek sudah matang.
- Dinginkan. Angkat kek dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Membuat Kek Coklat Kukus Moist:
- Gunakan coklat masakan berkualitas. Coklat masakan berkualitas tinggi akan menghasilkan rasa dan aroma coklat yang lebih kuat.
- Jangan overmix adonan. Overmixing adonan dapat membuat kek menjadi keras dan padat. Aduk adonan hanya hingga tercampur rata.
- Jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan. Membuka tutup panci selama proses pengukusan akan menyebabkan kek menjadi bantat.
- Jangan langsung memotong kek setelah matang. Biarkan kek dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut.
Variasi:
- Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut, kacang almond, atau buah-buahan kering.
- Anda juga bisa menambahkan sedikit ekstrak vanilla atau kopi untuk memberi aroma tambahan pada kek.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kek coklat kukus moist yang lembut dan lezat. Selamat mencoba!
