Resepi Kaswi Gula Merah Che Nom: Manisan Tradisional yang Menggoda
Kaswi gula merah Che Nom, juga dikenali sebagai kuih kaswi atau dodol gula merah, merupakan manisan tradisional yang popular di Malaysia, khususnya di negeri Kelantan. Kue yang lembut dan kenyal ini memiliki rasa manis yang unik dan aroma harum yang berasal dari gula merah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram gula merah (dipotong kecil)
- 100 ml santan kelapa (dari 1 biji kelapa)
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh esen vanila (optional)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Membuat Kaswi Gula Merah Che Nom:
- Campur Bahan: Masukkan gula merah, santan kelapa, tepung beras, garam, dan esen vanila ke dalam kuali yang besar. Aduk rata semua bahan.
- Masak di Atas Api Sedang: Panaskan kuali di atas api sedang. Masak campuran bahan sambil diaduk-aduk secara terus menerus. Pastikan campuran tidak melekat di dasar kuali.
- Masak Hingga Kental: Teruskan memasak campuran sambil diaduk hingga kental dan melekat di sendok. Uji kekentalan dengan mengambil sedikit adonan dan meneteskannya di permukaan yang dingin. Jika adonan tidak mengalir dengan mudah, berarti sudah cukup kental.
- Bentuk dan Goreng: Tuangkan adonan kaswi ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Ratakan adonan dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, potong kaswi menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan. Goreng kaswi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- Sajikan: Angkat kaswi yang telah digoreng dan tiriskan. Sajikan kaswi gula merah che nom selagi hangat dengan secangkir teh panas.
Tips Membuat Kaswi Gula Merah Che Nom:
- Gunakan gula merah yang berkualiti tinggi dan memiliki warna merah tua.
- Pastikan santan kelapa yang digunakan segar dan berbau harum.
- Gunakan api sedang untuk memasak kaswi. Api yang terlalu besar akan membuat kaswi mudah gosong.
- Aduk terus menerus selama proses memasak agar kaswi tidak melekat di dasar kuali.
- Untuk mendapatkan warna kaswi yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan.
Kesimpulan:
Resepi kaswi gula merah che nom mudah dibuat dan menghasilkan kue yang lembut dan lezat. Kue tradisional ini merupakan hidangan yang ideal untuk dihidangkan pada acara-acara tertentu atau sebagai kudapan harian. Dengan sedikit usaha, Anda dapat membuat kaswi gula merah che nom yang menggugah selera dan mengenalkan tradisi kuliner kepada generasi muda.
Keyword:
Kaswi gula merah, kuih kaswi, dodol gula merah, resep kaswi, cara membuat kaswi, masakan tradisional, makanan manis, makanan Malaysia, kue tradisional, makanan Kelantan
