Resepi Jjajangmyeon: Hidangan Mi Korea yang Lezat dan Mudah!
Jjajangmyeon, atau mi hitam dalam bahasa Korea, adalah hidangan mi yang sangat popular di Korea Selatan. Mi tebal yang dimasak sempurna dihiasi dengan saus kacang hitam yang pekat dan gurih, serta berbagai topping seperti irisan timun, potongan daging babi cincang, dan telur rebus. Jjajangmyeon adalah hidangan yang mengenyangkan dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam yang cepat dan sedap.
Bahan-bahan:
Untuk Saus Jjajang:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan jahe cincang
- 1/2 cangkir daging babi cincang
- 1 cangkir saus kacang hitam
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak wijen
Untuk Mi:
- 2 bungkus mi ramen Korea (atau mi lain yang anda sukai)
- 1 sendok makan minyak sayur
Untuk Topping:
- 1/2 timun, dihiris tipis
- 1 telur rebus, dipotong menjadi irisan
- Biji wijen, untuk hiasan
Langkah-langkah:
Membuat Saus Jjajang:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sehingga harum.
- Masukkan daging babi cincang dan masak hingga berwarna kecoklatan.
- Masukkan saus kacang hitam, gula pasir, kecap asin, kecap ikan, dan bubuk lada hitam. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam dan minyak wijen. Didihkan, kemudian kecilkan api dan didihkan selama 10 menit, sambil diaduk sesekali, hingga saus mengental.
Memasak Mi:
- Rebus mi sesuai petunjuk kemasan.
- Tiriskan mi dan campurkan dengan 1 sendok makan minyak sayur untuk mencegah lengket.
Merakit Jjajangmyeon:
- Masukkan mi ke dalam mangkuk saji.
- Tuang saus Jjajang di atas mi.
- Hiasi dengan irisan timun, irisan telur rebus, dan biji wijen.
- Sajikan segera.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan saus kacang hitam yang telah direbus selama 1 jam dalam air.
- Anda boleh menambahkan sayuran lain ke dalam saus Jjajang, seperti wortel, paprika merah, atau daun bawang.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit cabai merah atau saus cabai.
- Jika anda ingin membuat Jjajangmyeon vegetarian, anda boleh mengganti daging babi dengan jamur, tahu, atau protein nabati lainnya.
Jjajangmyeon adalah hidangan yang sangat mudah disesuaikan dengan selera anda. Eksperimen dengan berbagai topping dan bahan untuk menciptakan versi Jjajangmyeon yang unik dan lezat!
Selamat mencoba!
