Resepi Ikan Rebus Air Asam Simple: Nikmat Segar yang Menakjubkan
Bagi penggemar masakan Melayu, ikan rebus air asam pasti sudah tidak asing lagi. Hidangan sederhana ini menghadirkan kesegaran dan keunikan rasa yang sulit ditandingi. Tak perlu bahan-bahan rumit, resep ini mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Ikan (bisa menggunakan ikan kembung, bawal, tenggiri, atau jenis ikan lainnya) - 1 ekor
- Asam Jawa - 1/2 keping, direndam dalam air panas hingga lunak
- Bawang Merah - 2 buah, diiris tipis
- Bawang Putih - 2 siung, diiris tipis
- Cabai Merah - 2 buah, buang bijinya, iris tipis (sesuai selera)
- Tomat - 1 buah, potong-potong
- Garam - Secukupnya
- Gula Pasir - Secukupnya
- Air - Secukupnya
Cara Memasak:
- Siapkan Ikan: Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus Ikan: Masukkan ikan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya dan garam. Rebus hingga ikan setengah matang.
- Buat Kuah Asam: Sambil merebus ikan, campurkan air asam jawa, bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, garam, dan gula pasir dalam wadah terpisah. Aduk rata.
- Masukan Kuah Asam: Tuangkan campuran kuah asam ke dalam panci yang berisi ikan. Masak hingga mendidih dan ikan matang sempurna.
- Penyajian: Sajikan ikan rebus air asam panas-panas dengan nasi putih dan sambal.
Tips untuk Resep Ikan Rebus Air Asam yang Lebih Lezat:
- Untuk menambah aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan daun kunyit atau serai ke dalam kuah asam.
- Jika ingin kuah asam yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
- Untuk rasa yang lebih asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak asam jawa.
- Jangan terlalu lama merebus ikan, karena dapat membuat daging ikan menjadi keras.
Selamat Mencoba!
Resep ikan rebus air asam ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga saat makan siang atau makan malam. Dengan rasa segar dan gurih, ikan rebus air asam akan menjadi pilihan yang tepat untuk memuaskan selera Anda.
