Resepi Cucur Udang Lembut: Nikmatnya Rasa Gurih dan Kenyal
Siapa yang tak kenal dengan cucur udang? Kue tradisional yang satu ini selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dan gurih, serta rasa udangnya yang lezat, membuatnya selalu disantap dengan lahap. Nah, untuk Anda yang ingin mencoba membuat cucur udang sendiri di rumah, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 150 gram udang, kupas dan cincang kasar
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan adonan: Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur dan santan: Masukkan telur dan santan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan udang: Masukkan udang cincang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cucur: Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng cucur hingga berwarna keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan: Angkat cucur dari minyak dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Tips:
- Untuk mendapatkan cucur udang yang lembut, gunakan santan kental dan jangan terlalu banyak mengaduk adonan.
- Gunakan api sedang saat menggoreng cucur agar tidak cepat gosong.
- Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih atau jahe yang dihaluskan ke dalam adonan untuk menambah aroma.
- Sajikan cucur udang dengan sambal atau saus cabe untuk menambah cita rasa.
Manfaat Cucur Udang:
Cucur udang merupakan makanan yang kaya nutrisi, karena mengandung protein dari udang dan karbohidrat dari tepung. Selain itu, cucur udang juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Kesimpulan:
Resep cucur udang ini mudah diikuti dan menghasilkan kue yang lembut dan gurih. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cucur udang buatan Anda sendiri!
