Resepi Apam Beras Mekar Sukatan Cawan: Nikmat Lembut, Ringan & Mudah
Apam beras mekar, siapa tak kenal? Kue tradisional yang lembut, ringan, dan bertekstur mekar ini memang selalu jadi favorit. Apam ini punya daya tarik tersendiri, terutama dengan penampilannya yang unik dan menggoda. Kali ini, kita akan membuat apam beras mekar yang lembut dan mengembang sempurna, dengan sukatan cawan yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras pulut (rendam selama 3 jam, kemudian buang air rendaman)
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh yis mauripan (atau 1 paket)
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Haluskan Beras: Setelah merendam beras pulut selama 3 jam, buang airnya dan haluskan beras menggunakan blender atau food processor. Pastikan beras halus dan lembut.
- Campurkan Bahan: Campurkan beras pulut yang telah dihaluskan dengan tepung beras, gula pasir, santan, air, yis mauripan, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Uleni Adonan: Uleni adonan selama kurang lebih 5 menit, hingga adonan terasa halus dan lembut. Anda boleh menambahkan pewarna makanan pada tahap ini jika ingin memberi warna pada apam.
- Biarkan Adonan Mengembang: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam atau hingga adonan naik dua kali lipat.
- Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan sedikit minyak dan panaskan kukusan.
- Kukus Apam: Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 20-25 menit.
- Tes Kematangan: Tusuk apam dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, artinya apam sudah matang.
- Angkat dan Sajikan: Angkat apam dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Tips:
- Gunakan beras pulut yang berkualitas baik untuk menghasilkan apam yang lembut dan mekar sempurna.
- Pastikan santan yang digunakan pekat dan segar.
- Anda boleh menggunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Untuk hasil yang lebih mekar, tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan.
Apam beras mekar ini enak disantap dengan aneka topping seperti kelapa parut, gula merah, atau saus manis. Anda juga boleh memakannya sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari. Selamat mencoba!
