Nasi Kukus Ayam Berempah Resepi

WAFT

5 min read

·

Jun 24, 2024

31

Share

Nasi Kukus Ayam Berempah: Resepi Warisan yang Menggoda Selera

Nasi kukus ayam berempah merupakan hidangan tradisional yang penuh dengan cita rasa dan aroma rempah yang memikat. Resepinya turun temurun, diwariskan dari generasi ke generasi, dan menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai penjuru tanah air.

<h3>Bahan-bahan yang Dibutuhkan</h3>

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat nasi kukus ayam berempah:

Untuk Nasi:

• 2 cangkir beras basmati
• 3 cangkir air
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Untuk Ayam Berempah:

• 1 ekor ayam potong 8 bagian
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang
• 1 ruas kunyit, cincang
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 cangkir air
• 1 sendok makan kecap manis

Untuk Sambal:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

<h3>Langkah-langkah Memasak</h3>

Membuat Nasi Kukus:

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Masukkan beras, air, daun pandan, dan serai ke dalam panci.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan rapat.
5. Kukus nasi selama 20-30 menit atau hingga matang.

Membuat Ayam Berempah:

1. Campur semua bahan bumbu ayam dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah tercampur. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan.
6. Masak ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir.
8. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.

Membuat Sambal:

1. Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih hingga matang.
2. Blender semua bahan sambal hingga halus.

Penyajian:

1. Sajikan nasi kukus dengan ayam berempah dan sambal.
2. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti acar timun, kerupuk, atau bawang goreng untuk menambah cita rasa.

<h3>Tips dan Trik</h3>

• Untuk mendapatkan nasi kukus yang pulen dan lembut, gunakan beras basmati berkualitas baik.
• Jangan terlalu banyak air saat memasak nasi kukus.
• Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau lengkuas ke dalam nasi kukus untuk menambah aroma.
• Jika ingin membuat ayam berempah lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit santan.
• Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera.

<h3>Kesimpulan</h3>

Nasi kukus ayam berempah merupakan hidangan yang penuh dengan cita rasa dan aroma rempah yang menggugah selera. Resepinya mudah diikuti, bahan-bahannya mudah didapat, dan proses memasaknya tidak terlalu sulit. Sajikan hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman untuk menikmati kelezatannya.